1-3号館/メール/掲示板 4号館「五目夜話」目次 ナニワ担々道 「入門編」 ここは汁なし、タレ麺特集です

       ごもくやわ
  五目夜話

     お時間がゆるせば、あれやこれやの夜話に
     しばらく、お付き合い下さい
 五目亭亭主 拝


  ナニワ担々道 −大阪の汁なし、タレ麺特集-

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【元祖系 汁なし・タレ麺特集】
 「汁無し」と言われる中国の本場担々麺は、少量のスープを使ったアッサリ味の小椀。右は中国、巴蜀軒大酒楼の小さな重慶担担面。
 「元祖」「正宗」などはウソ。ここでは日本創作の汁なしとタレ麺をご紹介します。(冷麺除く) 

 ・・・最新(1、2ヶ月)の 新規掲載店
 ・・・最新(1、2ヶ月) の再訪問店
 ・・・盛り付けの美しい美系の担々麺
 ・・・激辛系(山椒のからさも含む)
 ・・・元祖系(冷麺以外の汁無し系)
 ・・・高予算(麺のみでも\1000前後)
 ・・・500円台まで(普通サイズ)
 ・・・お店のホームページへリンク

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最新の営業時間、メニューの有無は、繁忙時を避けて電話などでご確認下さい。
店 名・交通機関 担々麺 店舗外観 値段・コメント



 つけ麺 'TETSU'
  阪急三番街店


 阪急三番街 B2F(西通路)
 11:00-23:00
 TEL.06-6292-7345
特濃担々つけめん
 900円 (入店支払)
コシのある太麺。ゴマの濃厚なつけ汁にメンマとひき肉。かつおダシでスープにして完食。
  (2017/08)


 中華屋 'かぎもと'

 十三東口、東への商店街
 最初の辻を左へ100m
 淀川区十三東 3-25-6
 11:30-14 / 17-23:00
 TEL.06-6307-7337
成都担々麺 800円
 (ライス付きランチ)
タレほど濃厚ではなく元祖系。山椒のヒリヒリした辛味がスッキリする癖になる味。
  (2017/06) 再訪


 汁なし坦々麺専門店
 '揚揚' (ヤンヤン)

 天神橋筋商店街
 天六より南へ徒歩2分
 11:00-23:00
 TEL.06-6358-9700

汁なし  550円+温玉
唐辛子・山椒を5段階で注文できる。2で適度に辛さが味わえウマイ。粘りのある麺。大盛無料。しっかり混ぜる。
  (2017/04) 再訪


 '船場担担麺'
   (きのこの里の昼営業)

 中央区南船場4-10-20
 長堀通西の高速東側北へ
 3ブロック(心斎橋駅歩3分)
 月-金 11:30-15:00
 TEL. 06-6252-4001
船場式汁なし担担麺
大盛可/ライス付 730円
ウマイ汁なしだ。器の底に熱いタレがたっぷりなので麺はからみにくい。中太のコシのある麺。
  (2017/01)

ぐる
なび

 まぜ麺 '汁なし'

 西大橋駅3号南西、1分
 西区北堀江2-10-18
 11:20-14:30 18-翌01:00
 不定休
 TEL.06-6536-3223
汁なし担々麺 650円
店内自販機。ウマイ!練りゴマのマイルドなタレがコシのある中太麺にからむ。山椒は並みで汗も。あと飯あり。
  (2016/12)


 千日前本店
      '作ノ作'

 中央区難波 1-1-1
   千日前北へ入る
 11:00-翌日8:00
 年中無休
 TEL. 06-6212-3739
担々つけ麺 850円
コシのあるストレート太麺に生玉子をからませる。肉入りのタレは飲めるほどで、辛味が苦手もOK! (壷辛で調整)
  (2015/11) 再訪

食ベ
ログ


  '紅虎軒'心斎橋店

 中央区心斎橋筋2-8-1
   松前屋周防町ビル
 心斎橋筋と周防町通り
 の交差南西
 TEL. 06-6484-3773
汁なしあえタンタン麺
        ¥918
担々麺が9種類。今回はネギ、ニラもタップリの汁なし。アッサリした物足りないタレは残念
  (2015/09) 再訪

食べ
ログ



 '麻辣担々麺堂島'

 北区堂島 2-1-27 路地奥
 堂島地下街 C83出口を西
 11:30 -15 / 17-21:30
 定休=日・祝
 TEL.06-6453-1168
汁なし(写真) \800
白黒胡麻担々麺\700
辛味は机上の四川山椒、青山椒、唐辛子でつける。麺がからまるのは汁なしのゆえか…
  (2015/08)

食べ
ログ


 '麺・徳次郎'布施店

 近鉄布施駅北口を東4分
 ポッポアベニュー
 11:00-24:00
 (土-翌01:00/日-18:00)
 TEL. 06-6783-8111
黒胡麻坦々そば
 (汁なし) ---円(込)
マッタリとゴマの香る甘口のタレだが、ほどよい酸味が生きている。
 *情報はtaichiさん
  (2015/04) 再訪


 '凍頂山'
 (ton chin shan)

 都島区東野田2-1-38
 京橋駅 京阪モール 1F
 11:00-LO 22:00
 TEL.06-6354-5***
四川汁なし坦々麺
  ランチ ----円(込)
「美系」の盛り付けに感動。味も深みがあり、山椒のピリ辛は汗が出るほどきくがすっきり。
  (2014/09)


 '珍遊'

 八尾市桜ケ丘 3-8
 近鉄八尾駅北東500m
 11:30-14:30/18:30-24
 日祝11:30-22:00
 TEL.072-926-1***
汁なし担担麺極み\---
辛さ5段階・痺れ4段階から選べる。共に「2」で注文。程よい辛さのタレを麺にからませる。塩っからさが強いのは?
  (2013/10)


 '麻甜'(MARTEN)
    麻婆・担々・雪氷
 北区大深町1-1-1
 ヨドバシカメラ梅田 8F
 無休 11:00-LO 22:30
 TEL.06-6292-6***

正宗担々麺 ---円
コシのある細麺に、濃厚なタレとひき肉がからまるウマイ汁なし。机上の青山椒を加えると頭から汗。(正宗=本場)
  (2013/01)


 中国家庭料理
  '紅虎軒'
  (ベニトラ)
 JR天王寺駅ミオ11F
 (11:00-LO 22:00)
 TEL. 06-6770-1230
汁なしあえタンタン麺
         ---円
白、黒、赤トマトもあり。ウマイ汁なしだ。重くないが食べ進むと山椒のヒリヒリした辛味がきく。
  (2012/07)

 四川料理と葡萄酒
 '何 (kah)'(旧、担担)
 
地下鉄南森町駅B4出口
 南250m 角を東入る
 11:30-14:00
 17:30〜22:00 火曜休み
 TEL.06-6351-0***
担担麺汁なし \---
ウマイ。手打太麺のコシが強力!旧,担担より山椒控えめ。タレは麺にからまり奥深い味。あとくちも山椒でスッキリ!
  (2012/07) 再
 中国料理
  '一心亭 なんば店'
 地下鉄ナンバ駅13号
 出口、新歌舞伎座北を
 西へ信号を渡った角
 月曜定休 11:00-23:00
 TEL. 06-6648-0***
汁ナシ ---円
ひき肉、しいたけなどたっぷりのあんかけ風。食欲増進のウマイ味で再訪。麺はコシのある細麺。
  (2011/03) 再

 らーめん '丹頂'

 地下鉄大阪港駅
 2号出口観覧車へ200m
 11:30-15:00
 土日祝 -22:00 (無休)
 TEL.06-6576-6826
限定 担担面----円〜
中辛は----円。汁なしだが途中でスープを加えることができる。油抜でヘルシーだが、コクのある不思議な味。
  (2010/02)
 まねき堂(汁なし)

 上本町ハイハイタウン1F
 南西角
 11:00- 売切れ次第
 TEL. 06-6773-2***
汁なし担々麺(白ごま)
---円
辛味のおさえられたゴマのまろやかなタレがからむ麺。後口には快いヒリヒリ感。
  (2009/04)
 'モンコック'
 南海難波駅南西 徒歩3分
 (阪神高速の西2本目)
 浪速区難波中3-4-11
 TEL. 06-6649-5***
 日祝休11:30-22:30 (LO)
 (15:00-17:00 休み)
汁なし坦々麺 ---円
コテコテや激辛と無縁のストレートなウマサ。食べ終わって感じるヒリヒリ感が再訪をさそうサラダ感覚の麺。
  (2008/11)
 '担々麺 ササラ'
      京橋店
 都島区東野田町3-8-2
 (右図、焼肉大同門の北)
 11:30-15/17-03:00
 日祝11:00-21:00
 TEL.06-6353-3314
黒胡麻つけ麺 200g
 ---円 (300g ---円)
黒ゴマたっぷりのタレにつけて食べる太麺がうまい。タレは飲める程で味わえる再訪の味。
  (2008/11)



 中国厨房
     'しゃんらん'
 地下鉄玉造駅3号出口
 長堀通りを1本北へ入る
 日・祝日は16:00から
 TEL.06-4304-0064
汁なし---円(暫定\)
タレの上に麺の美系。山椒がやヽ強いがナッツのまろやかな味でウマイ!店の主張を感じる味。紹介者:jbaさん
  (2006/08) 再


 四川料理 麻辣香
 '好吃'(ハオツー)
 南森町駅B4 南150m
 イタリアレストランの2F
  (休業中 2007/7)
 TEL.06-6351-0***
     ---円(税別)
和風の品格ただよう店スープなしの原型を保つ。手打太麺のコシは強力!山椒の辛さがきき、ウマイ!再訪。
  (2005/04)
 らめんやさん
   '百福'(バイフゥ)

 地下鉄九条駅4号出口
 北へ、ローソン左へすぐ

     ---円
スープの少ない本場担々麺を再現。味にひかれて再訪。屋台麺の元祖でもありスープの有無で麺の太さも変える。
  (2004/11) 再
 中国料理
  賓筵 '桃谷樓'
 (ヒンエン トウコクロウ)
 近鉄阿倍野店10F
 あべのハルカス13F
 (11:00-22:00)
 TEL.06-6625-2373
     ----円(税込)
ひき肉もない変り麺。芝麻醤でドロリとしたタレがダンゴ状の極細麺にからみ重い。太麺にしてひき肉があれば?
  (2004/07)
店 名・交通機関 担々麺 店舗外観 値段・コメント

* 値段・コメントは訪問時のもので、現在のものではありません。
 





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